Enkele voorsmaakjes

• Carpaccio met truffelolie en pijnboompitjes
• Praline van ganzenrillette met gerookte eendenborst
• Struisvogelham met witlof en acasiahoning
• Glaasje met tartare van gerookte paling en jonagold
• Toastje van waldkorn met Pont l'Eveque en notenpesto
• Haché van kreeft met mango en witte balsamico
• Komkommersoepje met verse koriander en mini spiesje van parelhoen
• Tompousse van gerookte zalm
• Gebakken stokvis met prei en saus van citroentijm
• Gratin van coquilles met coco's room
• Taboulé met geconfijte eendenborst
• Paling in't groen
• Deegkrokantje met mousse van kwartel
• Tian van Noordzee garnalen met mascarpone en zongedroogde tomaten
• ...