Warme tussengerechten

• Kabeljauwhaasje met bladspinazie en dragonmosterd mousseline
• Stoverij van scampi's, Sint-Jacobsvruchten en mosselen in coco's room
  met chennai-curry
• Eendenborst met appel mille-feuille en aigre-doux met frambozen
• Speenvarkenfilet met broccolistoemp en beurre-blanc met serrano
• Spies van zeewolf met groentemoussaka en coulis van zongedroogde tomaten