Warme tussengerechten

 

  • Kabeljauwhaasje met bladspinazie en dragonmosterd mousseline
  • Stoverij van scampi's, Sint-Jacobsvruchten en mosselen in coco's room
    met chennai-curry
  • Eendenborst met appel mille-feuille en aigre-doux met frambozen
  • Speenvarkenfilet met broccolistoemp en beurre-blanc met serrano
  • Spies van zeewolf met groentemoussaka en coulis van zongedroogde tomaten