Voorgerechten

• Slaatje met rode mul en aubergine kaviaar
• Terrine van kwartel, sesamkoekjes en uienconfijt met banjuls
• Gevulde pasta met tartare van tonijn en limoncello dressing
• Gemarineerde zalm met appel, boontjes en mozarella parels
• Carpaccio van Agnus beef met ganzenleverkrul, truffelolie en parmigiano