Voorgerechten

 

  • Slaatje met rode mul en aubergine kaviaar
  • Terrine van kwartel, sesamkoekjes en uienconfijt met banjuls
  • Gevulde pasta met tartare van tonijn en limoncello dressing
  • Gemarineerde zalm met appel, boontjes en mozarella parels
  • Carpaccio van Agnus beef met ganzenleverkrul, truffelolie en parmigiano